Der viermonatige Zertifikatskurs zum „Fachberater für BioGastronomie“ beim IST-Studieninstitut – der erstmals im Oktober 2009 startet – vermittelt den Teilnehmern Wissen und Kenntnisse, um das Konzept der Bio-Gastronomie in den Berufsalltag zu integrieren. Des Weiteren lernen sie die verschiedenen Bio-Zertifizierungen und -Richtlinien kennen und einzuordnen. Abgerundet wird diese Weiterbildung durch eine Exkursion zu einem Bio-Bauernhof, bei dem die Teilnehmer erfahren, wie das Thema „Bio“ in der Produktion von Lebensmitteln Anwendung findet.
Mögliche Arbeitsbereiche sind nach erfolgreichem Abschluss der Weiterbildung Bio-Küchen, Hotels, Landgasthöfe, aber auch öffentliche Einrichtungen wie Schulen und Kindertagesstätten.
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